L'Essenza del The

Cocktail e Aperitivi con il T�

L'Essenza del The — 2012-05-17T22:00:00+01:00

Il t� in infusione � una ottima base per ogni tipo di cocktail, grazie alle caratteristiche organolettiche: non presenta acidit� o zuccheri (come i succhi di frutta), vanta una larga gamma di gusti (molti aromatizzati con spezie o agrumi), si pu� variare la concentrazione dell�infusione.

Aperitivo o long drink, con o senza alcol, il t� caldo e freddo si reinventa e stupisce.
In negozio la nostra proposta con tre ricette da condividere con amici e partner.
- FORMOSA OOLONG CUI YU (30 gr.)
- 048. CEYLON OPI RUHUNA PEKOE1 (30 gr.)
- 280. SOGNO DI MEZZA ESTATE (20 gr.)

Qui di seguito il TE' CHAMPAGNE:
- CEYLON RUHUNA PEKOE1 (20 gr.)
- MEZZO LITRO D'ACQUA
- 3 BOTTIGLIE di SPUMANTE o PROSECCO

ESECUZIONE:
Portare l'acqua a 95�C e versare sul t�, lasciare in infusione pre 3/4 minuti (l'obbiettivo � preparare un t� concentrato) quindi lasciare intiepidire e terminare il raffreddamento in frigo. Al momento di servire, distribuire l'infuso freddo nei calici da spumante e versare sopra il vino (fresco).

T� Profumati, Scented Teas

L'Essenza del The — 2012-05-10T22:00:00+01:00

I TE� PROFUMATI (TE� RILAVORATI)
Terminate le lavorazioni di Base, i prodotti finiti (chiamati anche t� puri), possono essere ulteriormente tratti e manipolati, dando origine ad altre tipologie: i TE� RILAVORATI. Tra questi i T� PROFUMATI. 
Il processo di lavorazione delle gemme rompe leggermente le membrane cellulari innescando una leggerissima ossidazione.
Sono t�, Neri (solitamente un KEEMUN), Oolon/Wulong, Verdi o Bianchi, che sono sottoposti a una profumazione naturale ottenuta per miscelazione con petali di fiori appena raccolti.
Generalemente troviamo profumazioni con: GELSOMINO, ROSA, OSMANTO, BERGAMOTTO, LYCHEE.. Ma anche con latte.. nel caso del Milky Oolong.

Nella nostra gamma possiamo vantare la presenza di T� unci nel loro genere:
- 'KING OF WHITE' BIO JASMINE
Il suo nome � dovuto al colore dell'infusione, giallo paglierino. Un t� profumato prodotto in quantit� minime in Cina. Alcuni studi ancora in fase sperimentale hanno confermato la sua capacit� di bloccare il deterioramento del DNA e la sua propensione a sviluppare e rafforzare il sistema immunitario. RICONOSCIUTO COME IL NUOVO INIBITORE DELLE CELLULE CANCEROGENE (contiene un alto valore di amino acidi liberi e antiossidanti attivi, catechine e polifenoli ).

- JASMINE DRAGON PHOENIX PEARLS - Rarit�, prodotta nel Fuding in Fujian
Uno dei vertici dei t� al gelsomino, non si riesce a trovare facilmente, le gemme sono arrotolate ad ellisse e sembrano dei piccoli occhi, il processo di "profumazione" si protrae pi� di 10 giorni e il t� che se ne ricava regge perfettamente oltre le tre infusioni. Il t� � di un colore giallo tenue, quasi dolce al gusto con ricordi di miele e, ovviamente, gelsomino.

- SPRING BUDS JASMINE TEA - Rarit�
Un particolare processo di raccolta e lavorazione fanno del SPRING BUDS WHITE TEA uno dei migliori te al gelsomino. E ́ ideale a tavola con cibi grassi, piccanti e speziati sia caldo che freddo.
Risultati di ricerche mediche avanzate, hanno riscontrato che il tè bianco, specialmente quello con foglie aghiformi argentate, raccolto nei primi giorni di primavera, contiene un alto valore di amino acidi liberi e antiossidanti attivi, catechine e polifenoli.

Inoltre:
- MILKY OOLONG, 095. GREEN ROSE, etc..

Un t� per la Festa della Mamma

L'Essenza del The — 2012-05-09T22:00:00+01:00

La Festa della Mamma � una festa molto antica, legata al culto delle divinit� della fertilit� degli antichi popoli politeisti, che veniva celebrato proprio nel periodo dell�anno in cui il passaggio della natura dal freddo e statico inverno al pieno dell�estate dei profumi e dei colori (e della prosperit� nelle antiche civilt� contadine) era pi� evidente. Con l�andare del tempo questa festivit� dal tono religioso si � evoluta in festa, talvolta anche in Sagra.
In Italia la prima celebrazione della Festa della Mamma risale al 1957 ad Assisi e da allora ricorre la seconda domenica di maggio.

Per fare un regalo speciale alla propria mamma, noi vi proponiamo una 'COCCOLA' (MOTHER'S DAY TEA) da regalare e condividere.

- MOTHER'S DAY TEA:
Una MISCELA SPECIALE per un'originale scambio di AUGURI. T� NERO (65%), Fiocchi di COCCO, Scaglie di CIOCCOLATO BIANCO e FONDENTE e Aromi. (contiene lecitina di soia e lattosio).

Tris SPRING-SUMMER 2012

L'Essenza del The — 2012-05-08T22:00:00+01:00

Una NUOVA PROPOSTA in negozio e nella vendita online, il TRIS SPRING SUMMER per tutti gli amanti degli
INFUSI alla FRUTTA (acque di frutta) e del ROOIBOS (RED BUSH, t� rosso Africano, t� dei Masai e i suoi mille nomi..)

Una fantastica idea per contraccambiare un invito a cena.

Cosa sono gli INFUSI alla FRUTTA (acque di frutta)?
Verso la met� del secolo scorso nell'Europa centrale e soprattutto in Germania, si studiarono nuove bevande che potessere essere consumate calde, in modo da alleviare le rigide temperature invernali, o freddi per mitigare l'arsura dell'estate e che non contenessero sostanze eccitanti. E cos� si pens� alla infusione della frutta dalla quale si poteva ottenere una bevanda naturale e priva di controindicazioni. Nacquero cos� gli infusi di frutta.
Oltre alla frutta, presente in piccoli pezzi sminuzzati, vennero aggiunti fiori di Karcad� (Ibisco), in grado di rendere una viva colorazione rossa alla bevanda.
Da allora gli infusi di frutta hanno acquisito sempre maggiore notoriet� ed in alcuni casi sono addirittura riusciti a scalzare il consumo di t�. Ci� si � verificato soprattutto fra gli amanti dei t� aromatizzati i quali hanno potuto trovare pi� marcato il sapore della frutta negli infusi. Numerose sono le combinazioni che gli infusi offrono grazie anche all'enorme variet� di frutta presente in natura. Le miscele pi� classiche sono quelle ottenute dai frutti di bosco, che assaporate magari davanti ad un caminetto, rievocano soggiorni alpini. Azzardati ma quanto mai originali risultano gli infusi ottenuti dall'unione di frutti di bosco e frutta esotica; dissetanti e sicuramente indicati ad un consumo anche freddo nei mesi estivi, gli infusi a base agrumata.

Sono arrivati gli SMOOTHIES!

L'Essenza del The — 2012-05-03T22:00:00+01:00

Da oggi in negozio gli Smoothies Fruteiro:
fantastiche bevande pronte all�uso prodotte esclusivamente con polpa di frutta, senza aggiunta di coloranti, conservanti, zucchero o perfino acqua. Conservabili anche a temperatura ambiente preservano, grazie all�innovativo confezionamento, le qualit� nutrizionali ed organolettiche della frutta fresca.

TRE RICETTE ESCLUSIVE:
- ANANAS, MANGO & MARACUJA': un blend sofisticato, ottimo anche come base per cocktails alcoolici.

- MANGO & ACEROLA: il miglior mix vitaminico.

- GOIABA*, ANANAS & MARACUJA': il gusto aromatico della goiaba arricchito delle sfumature dell�ananas e del maracuj�.

Confezioni monodose da 160g.
* La GOIABA (� originaria del Messico meridionale e dell�America Centrale) pu� aspirare alla definizione di 'super food' (altissimo tenore di vitamina C, buon contenuto di altre vitamine, presenza di importanti sostanza antiossidanti come il licopene).
Gusto: aromatico e rinfrescante.

Sono arrivati i PRIMI raccolti 2012: RISHEEAT e MARGARET'S HOPE

L'Essenza del The — 2012-04-23T22:00:00+01:00

Questi tradizionali giardini da t� sono situati nel DARJEELING in India ad altitudini che vanno dai 500 a 1.800 metri.
La tenuta Risheehat (a est della valle del Darjeeling) � stata fondata 152 anni fa, mentre il giardino 'Margaret's Hope' � stato inaugurato nel 1864, un patrimonio romantico che ci regala due splendidi raccolti: il Premium Tea Estate e questo primo raccolto (FF) primaverile.
I TE' DARJEELING del PRIMO RACCOLTO di questi giardini sono considerati i migliori Flushes First (*).
La caratteristica che li contraddistingue � un Bouquet fine ed equilibrato.

Esistono diversi Darjeeling a seconda del periodo in cui sono raccolti (first flush, in-between, second flush, autumnals), dei giardini di provenienza.
RACCOLTO PRIMAVERILE (FIRST FLUSH) : sono raccolti che avvengono da met� Marzo a met� Aprile, dopo le piogge primaverili.

RACCOLTO IN-BETWEEN: raccolti tra aprile e maggio. (Spesso non sono in commercio).

RACCOLTO ESTIVO, SECOND FLUSH (secondo raccolto): raccolti tra maggio e giugno.

RACCOLTO AUTUNNALE (THIRD FLUSH): raccolti a ottobre-novembre.

Le nuove Teiere di Vetro!

L'Essenza del The — 2012-04-23T22:00:00+01:00

Da oggi disponibili in negozio le nuove teiere di vetro per Bouquet e dintorni, oltre a tisaniere e gaiwan..

La teiera di vetro � l'opzione ideale per chi ama assaggiare continuamente vari tipi di t� (come la ceramica e la ghisa non ha memoria).
Perfette per i Blooming per l'effetto scenografico che ne consegue, ma adatte a qualsiasi tipologia di t� perch� la trasparenza del vetro esalta la magia dell�apertura delle foglie e dunque annoverate tra gli strumenti professionali perch� spesso dotate di filtro e permettono inoltre di vedere il colore del liquore e definirne l�intensit�.

'..una teiera trasparente illuminata dalla candela dello scaldino con dentro un liquore color tramonto� rende pi� piacevole una pausa pomeridiana'.
Inoltre il pyrex � perfetto per la conservazione del calore e il calore non si distribuisce all'impugnatura.
Dopo la teiera in Ghisa , la teiera di Vetro � quella pi� duttile, inoltre essendo pi� leggera della ghisa � sicuramente pi� maneggevole.

Fiori di T�, Bloomings Tea BIO

L'Essenza del The — 2012-04-22T22:00:00+01:00

I Fiori di T� o Bouquet di T� (Bloomings Tea/Sculptures de T�) sono un'idea regalo originale e non replicabile, un pensiero delicato e prezioso perfetto in ogni occasione, per uomini e donne.

Diversamente noti come T� ARTISTICI emblematici della soave cultura decorativa cinese.
L�arte cinese di creare Bouquet di T� � molto antica: solo le gemme e le foglioline pi� tenere vengono legate a mano a formare: delle SFERE, delle PICCOLE TORRI, delle VERDI COROLLE, etc..
che talvolta nascondono al loro interno fiori di gelsomino, di crisantemo (in Cina il fiore della fortuna), di calendula, di garofano, di ibisco, di rosa..
Preparare a mano una singola sfera pu� richiedere fino ad un�ora di tempo. La provincia di origine � quella di Anhui
Vanno messi in infusione in una tazza o in un bicchiere di vetro a poco a poco si presenter� uno spettacolo unico:
meravigliose gemme si schiuderanno trasformandosi in fiori di t� sprigionando i loro profumi.
Generalmente t� molto delicati da degustazione, da assaporare al limite con cibi freschi e insalate (es. vegetali crudi).

- MAGICA DANZA
- STELLE GEMELL
- FIORE DELLA FORTUNA
- FATA DEI FIORI

Sono i �fiori� che abbiamo scelto per Voi.. tutti da scoprire!

E' arrivato il Darjeeling MONTEVIOT FF 2012 BIO

L'Essenza del The — 2012-04-16T22:00:00+01:00

Ecco che arrivano i primi t� raccolti nel 2012 e i Darjeeling ci avvolgono con il loro profumo!

Il nome 'Darjeeling' � l'unione di Dorje ('lampo' in lingua tibetana) e ling ('luogo'): 'terra dei fulmini'.
Il Darjeeling � un distretto nello Stato Federale del Bengala.
Questo Giardino, situato nella Kurseong Valley nel Darjeeling (India) a un�altitudine di 1.700 metri, � stato convertito da tempo al BIOLOGICO e in questo FIRST FLUSH 2012 esprime tutti i pregi di questa magnifica zona.
E' un nero ma con le caratteristiche del verde, il raccolto di quest'anno , nonostante le poche pioggie, non delude le aspettative:
- le foglie sono lunghe, omogenee, verde scuro-antracite
- le punte delicate e argentee,
- le tonalit� del liquore: arancio brillante.

In tazza sprigiona un bouquet freschissimo dal profumo tipicamente erbaceo lievemente speziato, con una certa sapidit�..
L'abbinamento con il cibo potrebbe essere con piatti di pesce o carne bianca ma suggeriamo di goderselo da solo per coglierne la bellezza.

I nostri OOLONG

L'Essenza del The — 2012-04-06T22:00:00+01:00

Il t� oolong pu� essere considerato un alimento funzionale:
Oltre all'elevato potere antiossidante, conferitogli principalmente dai polifenoli quercitina e catechina, il t� oolong ha dimostrato un effetto positivo sulla riduzione del peso corporeo. Tale propriet� � conferita dal discreto contenuto in caffeina e catechine (presenti in grandi quantit� anche nel the verde), che sembrano avere un'azione sinergica nell'aumentare il metabolismo corporeo e la velocit� di ossidazione dei grassi.
Inoltre consumato regolarmente assumere regolarmente contribuisce a ridurre l'assorbimento intestinale di colesterolo.

Per tutti gli appassionati degli OOLONG Vi ricordiamo che in negozio potete trovare:

- FORMOSA OOLONG CUI YU (al momento esaurito)
- CHINA OOLONG TIE GUAN YIN 1� GRADE
- FORMOSA OOLONG DAYULING
- FORMOSA OOLONG JINSHUN BIO (al momento esaurito)
Tutti con una fermentazione del 10% perfetti per essere consumati durante il giorno e i pasti.

Inoltre:
- King Oolong (Drago Nero) BIO Tea
- Oolong Ginseng Premium
- 124. Cina Milky Oolong (Nai Xiang)
- 121. Formosa Oolong
- 122. Formosa Butterfly of Taiwan
- 123. Formosa Dung Ti
- Son Guo Tai Fei, Oolong Bio (30%) NOVITA'

Il T� giallo

L'Essenza del The — 2012-03-26T22:00:00+01:00

I te' gialli sono una specialita' cinese. Le foglie subiscono un blocco dell' ossidazione e passano dal colore verde al giallo nel corso di un processo di maturazione.
In tazza sono di gusto piu' accentuato rispetto ai te' verdi e non sono erbacei.
Nella nostra selezione non potevano mancare due proposte in tal senso proprio per chi come noi ama fare un giro completo nel mondo del t�.

170. CHINA JUN SHAN YIN ZHEN, Raccolto 2011
Il Jun Shan Yin Zhen (o aghi d'argento di Junshan) proviene proprio dalle piantagioni dell'isola di Jun Shan (anche conosciuta come l'isola degli Immortali): il luogo originale della produzione del T� Giallo.L'isola omonima, situata nella regione dello Hunan, dove il t� viene raccolto e lavorato. Per produrre un chilo di t� secco sono necessari almeno 5 chili di foglie fresche; la produzione annuale di questo t� � molto limitata.

171. CHINA KEKECHA
Un t� dal bassissimo contenuto di caffeina (0,35%) molto ricco di teobromina, alcaloide tipico del cacao. Uno stimolante naturale del cervello, da lungo tempo utilizzato dai monaci buddisti per la meditazione.
Questo Te' giallo cinese arriva dalle montagne della provincia di Guangdong. L'aroma, particolare, suggerisce la castagna.
FOOD: Indicato l'abbinamento con cibi salati, carni e dolci secchi.

T� e Cibo, Abbinamenti

L'Essenza del The — 2012-03-17T23:00:00+01:00

Il t� non � solo una bevanda da salotto ma un PIACERE per tutte le ore e un INGREDIENTE per i nostri piatti.

Molti nostri clienti amano pasteggiare con il t� e la sostituzione del vino e/o dell'acqua con il t� riserva piacevoli sorprese.
Negli abbinamenti fra tè e cibo non ci sono regole fisse perché essendo il tè un�infusione, si ottengono sfumature differenti della stessa miscela ad es. allungando o riducendo il tempo di infusione..
Esistono comunque dei criteri base utili ad ottenere abbinamenti piacevoli ed efficaci.
A) Facendo un�analogia con il mondo del vino, i TE' VERDI corrispondono ai vini bianchi e si sposano bene con piatti leggeri e delicati per esempio il pesce alla griglia. I TE' FERMENTATI, più caldi e con note speziate, sono assimilabili ai vini rossi e quindi si abbinano bene ai cibi più saporiti e corposi come le carni rosse.

B) ABBINAMENTI PER CONTRASTO: Ad esempio una pietanza grassa si sposa bene con un tè leggermente acido, dalla capacità astringente in contrasto con l�untuosità del cibo.

C) ASSONANZE AROMATICHE: l�Earl Grey o un t� all'arancia sono perfetti con biscottini e con dolcetti a base di crema (non al cioccolato). Optare per uno scented al gelsomino o alla rosa o con un oolong (che si dice aiuti a sciogliere i grassi attorno agli organi vitali) magari in miscela con agrumi o frutti di bosco basta che non abbia aromi troppo dolci.

ALCUNI ABBINAMENTI ACCATTIVANTI:
FORMAGGI SEMISTAGIONATI (come la fontina, il taleggio, la toma piemontese, la ricotta affumicata) t� affumicato
FORMAGGI FRESCHI L'earl Grey o un t� verde (l'erbaceo si sposa nene con i profumi d'alpeggio)

NB: Vi ricordiamo i nostri Tea tasting:
- Teas & Chocolate degustazione 2009
- Tea & Cheese - Autumn tasting 2008

La CIOCCOLATA: l'ingrediente del buonumore!

L'Essenza del The — 2012-03-12T23:00:00+01:00

Per la tua Pasqua in negozio i fantastici ovetti debondt in dodici fantastiche nuances:
Gianduia, Cremino, Rocher, Armagnac, Fondente puro, Venezuela e Rum (cioccolato fondente) + Caramello, Gianduia, Cognac, latte, Rocher, Bianco (cioccolato AL LATTE ) singoli e/o in confezioni di vario formato.

Perch� non tutto ci� che � buono fa male!
Il prof. Gordon Parker, dell'Universita' di New South Wales a Sidney, ha pubblicato uno studio sulle proprieta' benefiche del cioccolato.
Secondo Parker, esperto in problemi di depressione, mangiare cioccolato fa scattare a livello cerebrale la stessa risposta chimica dei potenti farmaci anti-ansiet�. I carboidrati e gli zuccheri contenuti nel cacao, infatti, permettono la produzione di alcuni ormoni, come le endorfine e gli oppioidi, prodotti naturalmente dal cervello, piu' velocemente di molti psicofarmaci.
La reazione ormonale e chimica dell'organismo all'ingestione di cioccolato, risulta cos� assai simile all'azione di una particolare classe di farmaci antidepressivi chiamati SSRI (Selective Serotonin Reuptake Inhibitors).
Quando i carboidrati e lo zucchero nel cioccolato raggiungono il sistema digestivo, 'inondano' il cervello di 'ormoni del benessere', o endorfine.

Le caratteristiche organolettiche prevalenti del cioccolato sono: la dolcezza, cio� il contenuto di zucchero, l�amarevolezza, che dipende dalla percentuale di cacao contenuto, la succulenza indotta, cio� il livello di salivazione che segue alla deglutizione, la persistenza gusto-olfattiva, cio� il tempo (secondi) di permanenza in bocca, legato anch�esso alla quantit� di cacao e, infine, la grassezza, cio� la patinosit� che il cioccolato rilascia alle mucose, legata al contenuto del burro di cacao.

L�accostamento di un vino al cioccolato non � affatto facile; l�elevata percettibilit� delle sue componenti organolettiche tendono, infatti, a sovrastare il sapore del vino. L�argomento � quindi dibattuto ed oggetto di esperimenti, confronti, novit�. C�� qualche produttore che addirittura ha voluto creare un vino appositamente per il cioccolato; la cantina di �Duca di Salaparuta� con il suo vino �Ala� antico liquorino amarascato.

Il cioccolato � un alimento interessante per numerose ragioni: le origini storiche e l'alone mistico..l�escursus che dai Maja nel 600 ci ha portato alla 'torta Sacher' nel 1832 e alla Nutella.. racchiude molti aneddoti e curiosit� che vale la pena di approfondire.

Nuove TEIERE di GHISA

L'Essenza del The — 2012-02-27T23:00:00+01:00

Per tutti gli estimatori e clienti,
in negozio la NUOVA COLLEZIONE di TEIERE di GHISA rigorosamente GIAPPONESI...

Considerata per alcuni la teiera per eccellenza, la teiera in ghisa � frutto di secoli di storia giapponese. vero e proprio culto di abili artigiani, veniva considerata come espressione di potere e forza, per la propria solidit� e robustezza inalterabili nel tempo.
Ottime per qualsiasi tipo di t�, per il loro interno completamente smaltato, le teiere in ghisa devono essere conservate con molta attenzione, per mantenerle adeguate alle esigenze dei pi� abili tea-taster; per questo consigliamo le seguenti precauzioni:

a) per il primo utilizzo, bagnate 3-4 volte la teiera internamente con acqua bollente che successivamente butterete.

b) essendo la ghisa � un materiale isolante che cattura e conserva a lungo il calore, si consiglia di riscaldare sempre la teiera prima della preparazione del t� con acqua molto calda, per far s� che mantenga la temperatura del t� costante per alcune ore.

c) dopo ogni utilizzo lavare l'interno con un panno morbido umido (senza alcun detergente) e fare attenzione ad asciugare completamente, senza lasciare residui di acqua.

d) pulire l'esterno con un panno asciutto quando la teiera � ancora calda.

e) non utilizzare mai spugne dure abrasive, non lavare in lavastoviglie, non mettere la teiera nel forno a microonde.
Evitare il contatto con sale e olio.

f) un 'trucco' per non far ossidare la teiera quando non la si usa per un certo periodo � inserire alcune foglie (asciutte) di t� all'interno in modo che assorbano l'umidit� residua.

Le nostre Teiere in Ghisa Giapponese sono di vari colori e dimensioni e dotate internamente di un colino in acciaio. le teiere esposte sono di altissima qualit� (IWACHU, ecc.). Sono splendide anche come oggetto d'arredo e per completarne l'estetica si pu� abbinare un sottoteiera di materiali differenti.

PU ERH o T� Rosso dallo Yunnan

L'Essenza del The — 2012-01-25T23:00:00+01:00

Il PU ERH � un t� post fermentato che viene prodotto nella provincia meridionale cinese dello Yunnan, al confine con il Tibet.
Spesso definito anche Te Rosso cinese, e' un te' POST FERMENTATO, che viene prodotto con una metodologia molto particolare a doppia fermentazione (microbica ed enzimatica).
Le foglie vengono avviate alla fermentazione come se si dovesse ottenere un te' nero ma, in seguito, dopo una prima fermentazione, vengono idratate e nuovamente fermentate, quindi vengono stoccate nelle umide grotte calcaree di questa montuosa regione.
In questi ambienti sotterranei avviene una trasformazione che caratterizza il gusto (di terra umida) e le proprieta' salutistiche (ottimo depurativo):
per 'allontanare il fuoco' e rinfrescare il corpo.
E' un BRUCIA GRASSI NATURALE, aiuta la digestione, ripulisce il sangue, abbassa il livello del colesterolo e dei trigliceridi, aiutano il controllo del peso.

Si presenta spesso sotto forma di compresse, gallette o tavolette.
In alcuni casi lo stoccaggio dura pi� di 60 anni, ma queste partite hanno prezzi incredibilmente alti e comunque sono esportate in minime quantit� in quanto destinate al consumo interno.

L'infuso � di colore rosso intenso dalle note spiccatamente vegetali dall'inconfondibile aroma di legno umido e terra bagnata. E' un t� a bassissimo contenuto di teina quindi si presta ad essere bevuto anche dopo il pasto serale.

IL T� come ingredienTE.

L'Essenza del The — 2011-11-16T23:00:00+01:00

In questi dieci anni con amici e clienti abbiamo sperimentato e proposto l'uso del t� in cucina e ormai da un anno vi proponiamo su queste pagine, con cadenza mensile, una ricetta che coinvolge il t� come ingrediente grazie alla collaborazione con Gabriella Fantuz, Barbara Lanchiole, Erica Ferreri, Mika e altre ancora.. Cuoche e blogger amanti del t� in grado di sperimentare e riproporre ricette tradizionali con sfumature inusuali..

Da tutto questo � nata una delle nostre PROPOSTE REGALO di quest'anno:
un ventaglio di RICETTE CON IL TE'.
Dai risotti al salmone, dalla bavarese al Chai, dall'orzo allo sgombro, dal punch al cocktail.. uno e pi� MENU' che potreste condividere con le persone che amate per stare insieme davanti ai fornelli e perch� no per giocare e corteggiare.

Buon appetito!

L'Arte dello ZUCCHERO

L'Essenza del The — 2011-10-18T22:00:00+01:00

Una selezione dei migliori zuccheri francesi, lavorati e poi arricchiti da fantasia, colore e buon gusto.
Una fantastica IDEA REGALO per addolcire non solo il palato, ma anche la vista.
Inoltre un'idea originale per chi ama stupire i suoi ospiti con qualcosa di inatteso. (bottoni di zuccheri e fiori come segnaposti, cuori e stelle come decorazioni dell�albero..)

Per chi ama decorare i propri dolci o semplicemente per chi vuole distinguersi dagli altri anche durante il momento del t� o del caff�.

Prodotti fatti a mano con estratti naturali ed ingredienti biologici una delizia da sgranocchiare per tutte le et�.

Inoltre disponibili diversi soggetti in promozione in negozio e nella vendita online.

I BLEND dell'Anniversario

L'Essenza del The — 2011-10-12T22:00:00+01:00

Per il nostro Decimo Anniversario abbiamo studiato per voi due nuovi SPECIAL BLEND, in EDIZIONE LIMITATA e NUMERATA:

- BLACK LABEL (scatola da 100 gr.)
Per tutti gli amanti dei t� corposi e speziati.
T� Nero cinese, T� Nero di Ceylon, Scorze d�Arancia,
Cannella e Fiori di Cartamo.

- WHITE LABEL (scatola da 50 gr.)
Una miscela Raffinata
T� Bianco cinese 'Pai Mu Tan', Fiori di Fiordaliso e Gelsomino, Mirtilli, e Aromi Naturali.

100 + 100 Scatole che potranno essere acquistate sino ad esaurimento scorte.

T� Giappone, radiazioni?

L'Essenza del The — 2011-03-17T23:00:00+01:00

Cari amici e clienti,

in funzione della situazione che si sta verificando in Giappone e al grande punto interrogativo che coinvolge tutte le esportazioni relative ai prodotti di origine vegetale e animale suscettibili di radiazioni,
(sono controllati tutti i prodotti alimentari confezionati in data successiva all'11 marzo/ trovate il allegato il pdf del ministero della salute).

Abbiamo stabilito di:
LIMITARE GLI ACQUISTI DEI TE� GIAPPONESI
nello specifico:

- NESSUNA VENDITA, PER I TE� GIAPPONESI, SUPERIORE AI 50 gr. ad acquisto (ogni cliente pu� acquisto 50 gr. di tutte le tipologie di t� previsti a catalogo)
- (di conseguenza) NESSUNO SCONTO SOPRA I 250 GR. per i T� giapponesi.
PER EVITARE ALLARMISMI INSENSATI,
teniamo a precisare che per tutti i nostri t� attualmente in vendita, essendo del 2010 e importati dal Giappone diversi mesi fa, non esiste ovviamente alcun rischio, inoltre Gregory Hartl, il portavoce dell�Oms (Organizzazione mondiale della sanit�) di Ginevra, asserisce che � un rischio territoriale molto specifico, per i prodotti alimentari giapponesi che provengono dall�area immediatamente vicina (nel raggio di 30 Km) all�impianto nucleare danneggiato di Fukushima.

Occorre ricordare che il Giappone si estende su oltre 3000 isole che si allungano per oltre 3000 km., si coltiva t� da Kagoshima a Fukuoka, da Saga a Kyoto, da Mie a Shizuoka, fino a Saitama.
Ci auguriamo pertanto che i prossimi raccolti possano restare illesi e soprattutto che gran parte della popolazione resti indenne da una catastrofe senza precedenti.

Se invece la situazione dovesse malauguratamente degenerare, oltre le drammatiche conseguenze sulla salute delle popolazioni locali, esiste il rischio concreto che per quest'anno (e forse anche pi�) saremo costretti a rinunciare al T� giapponese.

Certi di avere risposto a tutti il pi� esaustivamente possibile.

Feed RSS Essenza

L'Essenza del The — 2010-11-25T23:00:00+01:00

Certi di fare cosa gradita a molti di voi,
vi informiamo che abbiamo attivato il servizio RSS di modo che possiate essere aggiornati in tempo reale sulle nostre attivit�.
Il Feed riporta tutte le notizie che vengono inserite nella sezione NEWS & EVENTI.

Collegandovi alla nostra homepage:
www.essenzadelthe.it
il Feed RSS verr� rilevato in automatico dai principali Browser e Reader di feed (ricordo che Google Chrome non rileva in automatico i feed perch� c'� il programma apposta Google Reader).

Il servizio � gratuito e non richiede nessuna registrazione.
Nel caso in cui vogliate comunque accedere al feed 'manualmente' baster� collegarsi all'indirizzo: http://www.essenzadelthe.it/feed/

Che cos'� l'RSS?
L'RSS � un sistema per la distribuzione di contenuti che ti permette di ricevere in ogni momento sul computer le ultime notizie pubblicate da essenzadelte.it.

Una tazza di t� al giorno aiuta il cervello

L'Essenza del The — 2010-06-28T22:00:00+01:00

'e pu� rallentare il morbo di Alzheimer' (City 27 ottobre)
Londra. Bere il t� potrebbe aiutare a prevenire il morbo di Alzheimer, anche se questo non significa che la bevanda tanto amata dagli inglesi rappresenti una cura per la malattia. I ricercatori della Newcastle University, tuttavia, hanno annunciato che un loro studio dimostra come una tazza di t�, bevuta regolarmente, possa aiutare a rallentare lo sviluppo del morbo:

-'Nonostante non esista una cura per l'Alzheimer, il t� pu� potenzialmente essere un'altra arma per scongiurare il morbo o rallentare il suo diffondersi' spiega il dottor Ed Okello, responsabile della ricerca. Che ha permesso di scoprire come il t�, sia quello verde sia il nero, inibisca l'attivit� degli enzimi associati allo sviluppo del morbo di Alzheimer (che uccide nel mondo un milione di persone ogni anno). (..) I risultati dei test in laboratoio condotti dai ricercatori inglesi hanno dunque dimostrato che il t� verde e quello nero bloccano l'attivit� dell'enzima acetylcolinesterase (AChE) che interrompe l'opera dell'acetilcolina un messaggero chimico(o neurotrasmettitore).- continua >

NB articolo riproposto da Lastampa.it Benessere
(07/12/2009)
TE' VERDE CONTRO ALZHEIMER, COREA DI HUNTINGTON E PARKINSON.
Una sostanza contenuta nel t� verde in combinazione con un'altra distrugge gli amiloidi

Agiscono in sinergia, come una squadra ben affiatata, e riescono a sconfiggere gli amiloidi � le placche proteiniche che si ritengono coinvolte nella distruzione dei neuroni nel cervello.
Ed � grazie a una nuova scoperta dei ricercatori del Boston Biomedical Research Institute (BBRI) presso l'Universit� della Pennsylvania che si potranno aprire nuove vie nella ricerca di cure pi� efficaci contro malattie degenerative come l'Alzheimer, la corea di Huntington e la malattia di Parkinson. continua>