L'Essenza del The

DOMENICA 19 febbraio APERTURA STRAORDINARIA

L'Essenza del The — 2012-02-16T23:00:00+01:00

Cari Amici e Clienti,

a grande richiesta L'essenza del the
sar� APERTA
DOMENICA 19 FEBBRAIO
con ORARIO CONTINUATO
12.00 - 18.00 H.

Nell'occasione bevendo una buona tazza di t� vi racconteremo alcune delle novit� che abbiamo in serbo per voi.

Vi aspettiamo!

IKEBANA THERAPY, 17 marzo

L'Essenza del The — 2012-02-15T23:00:00+01:00

L'uomo che ha maturato in s� una solida esperienza, attraverso una costante e approfondita pratica, � guardato da tutti con grande rispetto, in modo naturale e spontaneo. Colui, invece, che ha accumulato solo un bagaglio di tante nozioni, verr� presto superato da altri.

Eihei Dogen (1200-1253)
Monaco e Maestro Zen giapponese

Il vero benessere nasce dall'armonia interiore.

L'Ikebana Therapy e' una pratica, fondata sulla 'Via dei fiori' e la meditazione Zen,
che puo' aiutare ciascuno a ritrovarsi e a sviluppare le proprie qualita' e potenzialita' creative.

Incontro di una giornata dalle ore 10:00 alle ore 16:00.

La quota di partecipazione: 50 euro.

Gruppo A: 17 marzo
Gruppo B: 24 marzo

Si prega di comunicare la propria adesione il piu' presto possibile via e-mail all'indirizzo : k25ando@yahoo.it

Keiko Ando Mei

Centro di Cultura Giapponese di Milano
Via Lovanio, 8 - Milano 20121
www.centrodiculturagiapponese.org

9 febbraio, A. SCWARZ, LA POESIA PRIMA DI TUTTO

L'Essenza del The — 2012-02-08T23:00:00+01:00

(Preview riservata 8.02.2012 ore 12.00)
In quella splendida cornice che � il vecchio teatro di via arese, 5, la sera di gioved�,
9 febbraio 2012
dalle h 19.00 alle 22.00
(Preview riservata 8.02.2012 ore 12.00)
si terr� l'INAUGURAZIONE della mostra*:
LA POESIA PRIMA DI TUTTO
Arturo Schwarz, una Vita nell� Arte.

Esperto di fama mondiale del Surrealismo e del Dadaismo, editore impegnato, poeta e scrittore, studioso di filosofie orientali, Arturo Schwarz - che nel 1998 � stato insignito dal Presidente della Repubblica Italiana della Medaglia d'Oro �Benemeriti della Cultura e dell'Arte" - ha intuito la dirompente forza innovativa di cui � impregnata l�arte contemporanea.
Rende orgogliosa la citt� di Milano che lo annovera tra i suoi cittadini pi� illustri insieme a Gillo Dorfles e Giorgio Strehler che hanno fatto di questa citt� il crocevia di una cultura cosmopolita che sa guardare al passato per gettare ponti sul futuro.

*Un percorso multimediale e interattivo che attraverso libri, cataloghi, fotografie e video segue la cronologia della grande epoca milanese, oggi alla base della post-avanguardia.
Il materiale, consultabile mediante monitor, segue la trama della cultura del Novecento di cui Schwarz ha tessuto, a fianco dei suoi interpreti, i numerosi fili - la politica, la psicoanalisi, la storia, la poesia, la pittura nel loro intreccio con l�immaginario surrealista.

L'essenza del the partecipa a questo evento come sponsor con una degustazione di t� che accompagner� la serata con approfondimenti sul tema.

Ufficio Stampa
Carlotta Cassani carlotta.cassani@larosaitaly.com tel.02 99044222

'TRIBUTE' West Lake Longjing

L'Essenza del The — 2012-02-07T23:00:00+01:00

Il t� denominato �TRIBUTE� WEST LAKE LONGJING E� considerato il migliore di tutti i tipi di t� verdi freschi cinesi sin dal 17� secolo. Le gemme e le foglie del t� sono raccolte negli unici 168 km. quadrati originari dell�area West Lake Longjing.
L�UNICO che pu� avvalersi del marchio di origine di produzione dal governo cinese WILL TRIBUTE (sul pacchetto d�argento � marchiato �gong� che in cinese vuol dire TRIBUTE ovvero DOCG (denominazione di origine controllata e garantita); l�UNICO ad essere usato per gli studi clinici universitari in quanto organico, salutare e senza pesticidi.

La moderna ricerca medica ha ampiamente provato che i t� verdi freschi di alta qualit� sono gli unici ad avere un alto contenuto di polifenoli (TP) con catechine e EGCG che hanno un potere antiossidante contro i radicali liberi e diversi tipi di cancro. Questi t� inoltre contengono proteine e diversi tipi di vitamine essenziali per il corpo umano. Un uso frequente di t� verde crea una protezione contro le allergie, i virus, le infiammazioni, le radiazioni, l�arteriosclerosi e all�alta pressione arteriosa.

I nostri OOLONG

L'Essenza del The — 2012-02-06T23:00:00+01:00

Il t� oolong pu� essere considerato un alimento funzionale:
Oltre all'elevato potere antiossidante, conferitogli principalmente dai polifenoli quercitina e catechina, il t� oolong ha dimostrato un effetto positivo sulla riduzione del peso corporeo. Tale propriet� � conferita dal discreto contenuto in caffeina e catechine (presenti in grandi quantit� anche nel the verde), che sembrano avere un'azione sinergica nell'aumentare il metabolismo corporeo e la velocit� di ossidazione dei grassi.
Inoltre consumato regolarmente assumere regolarmente contribuisce a ridurre l'assorbimento intestinale di colesterolo.

Per tutti gli appassionati degli OOLONG Vi ricordiamo che in negozio potete trovare:

- FORMOSA OOLONG CUI YU
- CHINA OOLONG TIE GUAN YIN 1� GRADE
- FORMOSA OOLONG DAYULING
- FORMOSA OOLONG JINSHUN BIO
Tutti con una fermentazione del 10% perfetti per essere consumati durante il giorno e i pasti.

Inoltre:
- King Oolong (Drago Nero) BIO Tea
- Oolong Ginseng Premium
- 124. Cina Milky Oolong (Nai Xiang)
- 121. Formosa Oolong
- 122. Formosa Butterfly of Taiwan
- 123. Formosa Dung Ti

PU ERH o T� Rosso dallo Yunnan

L'Essenza del The — 2012-01-25T23:00:00+01:00

Il PU ERH � un t� post fermentato che viene prodotto nella provincia meridionale cinese dello Yunnan, al confine con il Tibet.
Spesso definito anche Te Rosso cinese, e' un te' POST FERMENTATO, che viene prodotto con una metodologia molto particolare a doppia fermentazione (microbica ed enzimatica).
Le foglie vengono avviate alla fermentazione come se si dovesse ottenere un te' nero ma, in seguito, dopo una prima fermentazione, vengono idratate e nuovamente fermentate, quindi vengono stoccate nelle umide grotte calcaree di questa montuosa regione.
In questi ambienti sotterranei avviene una trasformazione che caratterizza il gusto (di terra umida) e le proprieta' salutistiche (ottimo depurativo):
per 'allontanare il fuoco' e rinfrescare il corpo.
E' un BRUCIA GRASSI NATURALE, aiuta la digestione, ripulisce il sangue, abbassa il livello del colesterolo e dei trigliceridi, aiutano il controllo del peso.

Si presenta spesso sotto forma di compresse, gallette o tavolette.
In alcuni casi lo stoccaggio dura pi� di 60 anni, ma queste partite hanno prezzi incredibilmente alti e comunque sono esportate in minime quantit� in quanto destinate al consumo interno.

L'infuso � di colore rosso intenso dalle note spiccatamente vegetali dall'inconfondibile aroma di legno umido e terra bagnata. E' un t� a bassissimo contenuto di teina quindi si presta ad essere bevuto anche dopo il pasto serale.

Fiori di T�, Bloomings Tea BIO

L'Essenza del The — 2012-01-22T23:00:00+01:00

I Fiori di T� o Bouquet di T� (Bloomings Tea/Sculptures de T�) sono un'idea regalo originale e non replicabile, un pensiero delicato e prezioso perfetto in ogni occasione, per uomini e donne.

Diversamente noti come T� ARTISTICI emblematici della soave cultura decorativa cinese.
L�arte cinese di creare Bouquet di T� � molto antica: solo le gemme e le foglioline pi� tenere vengono legate a mano a formare: delle SFERE, delle PICCOLE TORRI, delle VERDI COROLLE, etc..
che talvolta nascondono al loro interno fiori di gelsomino, di crisantemo (in Cina il fiore della fortuna), di calendula, di garofano, di ibisco, di rosa..
Preparare a mano una singola sfera pu� richiedere fino ad un�ora di tempo. La provincia di origine � quella di Anhui
Vanno messi in infusione in una tazza o in un bicchiere di vetro a poco a poco si presenter� uno spettacolo unico:
meravigliose gemme si schiuderanno trasformandosi in fiori di t� sprigionando i loro profumi.
Generalmente t� molto delicati da degustazione, da assaporare al limite con cibi freschi e insalate (es. vegetali crudi).

- MAGICA DANZA
- STELLE GEMELL
- FIORE DELLA FORTUNA
- FATA DEI FIORI

Sono i �fiori� che abbiamo scelto per Voi.. tutti da scoprire!

La CIOCCOLATA: l'ingrediente del buonumore!

L'Essenza del The — 2011-12-07T23:00:00+01:00

Non tutto ci� che � buono fa male! Il prof. Gordon Parker, dell'Universita' di New South Wales a Sidney, ha pubblicato uno studio sulle proprieta' benefiche del cioccolato.
Secondo Parker, esperto in problemi di depressione, mangiare cioccolato fa scattare a livello cerebrale la stessa risposta chimica dei potenti farmaci anti-ansiet�. I carboidrati e gli zuccheri contenuti nel cacao, infatti, permettono la produzione di alcuni ormoni, come le endorfine e gli oppioidi, prodotti naturalmente dal cervello, piu' velocemente di molti psicofarmaci.
La reazione ormonale e chimica dell'organismo all'ingestione di cioccolato, risulta cos� assai simile all'azione di una particolare classe di farmaci antidepressivi chiamati SSRI (Selective Serotonin Reuptake Inhibitors).
Quando i carboidrati e lo zucchero nel cioccolato raggiungono il sistema digestivo, 'inondano' il cervello di 'ormoni del benessere', o endorfine.

Le caratteristiche organolettiche prevalenti del cioccolato sono: la dolcezza, cio� il contenuto di zucchero, l�amarevolezza, che dipende dalla percentuale di cacao contenuto, la succulenza indotta, cio� il livello di salivazione che segue alla deglutizione, la persistenza gusto-olfattiva, cio� il tempo (secondi) di permanenza in bocca, legato anch�esso alla quantit� di cacao e, infine, la grassezza, cio� la patinosit� che il cioccolato rilascia alle mucose, legata al contenuto del burro di cacao.

L�accostamento di un vino al cioccolato non � affatto facile; l�elevata percettibilit� delle sue componenti organolettiche tendono, infatti, a sovrastare il sapore del vino. L�argomento � quindi dibattuto ed oggetto di esperimenti, confronti, novit�. C�� qualche produttore che addirittura ha voluto creare un vino appositamente per il cioccolato; la cantina di �Duca di Salaparuta� con il suo vino �Ala� antico liquorino amarascato.

Il cioccolato � un alimento interessante per numerose ragioni: le origini storiche e l'alone mistico..l�escursus che dai Maja nel 600 ci ha portato alla 'torta Sacher' nel 1832 e alla Nutella.. racchiude molti aneddoti e curiosit� che vale la pena di approfondire.

IL T� come ingredienTE.

L'Essenza del The — 2011-11-16T23:00:00+01:00

In questi dieci anni con amici e clienti abbiamo sperimentato e proposto l'uso del t� in cucina e ormai da un anno vi proponiamo su queste pagine, con cadenza mensile, una ricetta che coinvolge il t� come ingrediente grazie alla collaborazione con Gabriella Fantuz, Barbara Lanchiole, Erica Ferreri, Mika e altre ancora.. Cuoche e blogger amanti del t� in grado di sperimentare e riproporre ricette tradizionali con sfumature inusuali..

Da tutto questo � nata una delle nostre PROPOSTE REGALO di quest'anno:
un ventaglio di RICETTE CON IL TE'.
Dai risotti al salmone, dalla bavarese al Chai, dall'orzo allo sgombro, dal punch al cocktail.. uno e pi� MENU' che potreste condividere con le persone che amate per stare insieme davanti ai fornelli e perch� no per giocare e corteggiare.

Buon appetito!

L'Arte dello ZUCCHERO

L'Essenza del The — 2011-10-18T22:00:00+01:00

Una selezione dei migliori zuccheri francesi, lavorati e poi arricchiti da fantasia, colore e buon gusto.
Una fantastica IDEA REGALO per addolcire non solo il palato, ma anche la vista.
Inoltre un'idea originale per chi ama stupire i suoi ospiti con qualcosa di inatteso. (bottoni di zuccheri e fiori come segnaposti, cuori e stelle come decorazioni dell�albero..)

Per chi ama decorare i propri dolci o semplicemente per chi vuole distinguersi dagli altri anche durante il momento del t� o del caff�.

Prodotti fatti a mano con estratti naturali ed ingredienti biologici una delizia da sgranocchiare per tutte le et�.

Inoltre disponibili diversi soggetti in promozione in negozio e nella vendita online.

I BLEND dell'Anniversario

L'Essenza del The — 2011-10-12T22:00:00+01:00

Per il nostro Decimo Anniversario abbiamo studiato per voi due nuovi SPECIAL BLEND, in EDIZIONE LIMITATA e NUMERATA:

- BLACK LABEL (scatola da 100 gr.)
Per tutti gli amanti dei t� corposi e speziati.
T� Nero cinese, T� Nero di Ceylon, Scorze d�Arancia,
Cannella e Fiori di Cartamo.

- WHITE LABEL (scatola da 50 gr.)
Una miscela Raffinata
T� Bianco cinese 'Pai Mu Tan', Fiori di Fiordaliso e Gelsomino, Mirtilli, e Aromi Naturali.

100 + 100 Scatole che potranno essere acquistate sino ad esaurimento scorte.

L'essenza del t�

L'Essenza del The — 2011-07-28T22:00:00+01:00

un grazie all'omaggio che ci fa Simone con la sua pagina su Life & Style (vedi link) una pagina sintetica sul t� le coltivazioni e i suoi riti.

(..) Ogni giorno si consumano decine di riti, che fanno parte della nostra storia. Alcuni possono sembrare barbari se paragonati agli usi e costumi delle societ� Occidentali. Altri ancora superficiali se messi in contrapposizione con ci� che accade in luoghi pi� legati alle tradizioni come l�Oriente.
Molti sono forzati, non piacevoli, snervanti o poco soddisfacenti.
Tutti per� hanno in comune una cosa. Si svolgono secondo leggi e codici che vengono modellati da secoli di vita e quotidianit�.
Uno in particolare, unisce mondi completamente diversi andando oltre quelle che sembrano barriere altrimenti insormontabili.
Prepararsi un buon t� � un rito. (..)
Il t�, i suoi luoghi e le persone che da secoli li condividono nascondono decine e decine di fantastiche storie che meritano di essere raccontate. (..)

Perch� (..) 'La fragranza di avventura e poesia pervader� per sempre ogni tazza di t�'.

T� Giappone, radiazioni?

L'Essenza del The — 2011-03-17T23:00:00+01:00

Cari amici e clienti,

in funzione della situazione che si sta verificando in Giappone e al grande punto interrogativo che coinvolge tutte le esportazioni relative ai prodotti di origine vegetale e animale suscettibili di radiazioni,
(sono controllati tutti i prodotti alimentari confezionati in data successiva all'11 marzo/ trovate il allegato il pdf del ministero della salute).

Abbiamo stabilito di:
LIMITARE GLI ACQUISTI DEI TE� GIAPPONESI
nello specifico:

- NESSUNA VENDITA, PER I TE� GIAPPONESI, SUPERIORE AI 50 gr. ad acquisto (ogni cliente pu� acquisto 50 gr. di tutte le tipologie di t� previsti a catalogo)
- (di conseguenza) NESSUNO SCONTO SOPRA I 250 GR. per i T� giapponesi.
PER EVITARE ALLARMISMI INSENSATI,
teniamo a precisare che per tutti i nostri t� attualmente in vendita, essendo del 2010 e importati dal Giappone diversi mesi fa, non esiste ovviamente alcun rischio, inoltre Gregory Hartl, il portavoce dell�Oms (Organizzazione mondiale della sanit�) di Ginevra, asserisce che � un rischio territoriale molto specifico, per i prodotti alimentari giapponesi che provengono dall�area immediatamente vicina (nel raggio di 30 Km) all�impianto nucleare danneggiato di Fukushima.

Occorre ricordare che il Giappone si estende su oltre 3000 isole che si allungano per oltre 3000 km., si coltiva t� da Kagoshima a Fukuoka, da Saga a Kyoto, da Mie a Shizuoka, fino a Saitama.
Ci auguriamo pertanto che i prossimi raccolti possano restare illesi e soprattutto che gran parte della popolazione resti indenne da una catastrofe senza precedenti.

Se invece la situazione dovesse malauguratamente degenerare, oltre le drammatiche conseguenze sulla salute delle popolazioni locali, esiste il rischio concreto che per quest'anno (e forse anche pi�) saremo costretti a rinunciare al T� giapponese.

Certi di avere risposto a tutti il pi� esaustivamente possibile.

Feed RSS Essenza

L'Essenza del The — 2010-11-25T23:00:00+01:00

Certi di fare cosa gradita a molti di voi,
vi informiamo che abbiamo attivato il servizio RSS di modo che possiate essere aggiornati in tempo reale sulle nostre attivit�.
Il Feed riporta tutte le notizie che vengono inserite nella sezione NEWS & EVENTI.

Collegandovi alla nostra homepage:
www.essenzadelthe.it
il Feed RSS verr� rilevato in automatico dai principali Browser e Reader di feed (ricordo che Google Chrome non rileva in automatico i feed perch� c'� il programma apposta Google Reader).

Il servizio � gratuito e non richiede nessuna registrazione.
Nel caso in cui vogliate comunque accedere al feed 'manualmente' baster� collegarsi all'indirizzo: http://www.essenzadelthe.it/feed/

Che cos'� l'RSS?
L'RSS � un sistema per la distribuzione di contenuti che ti permette di ricevere in ogni momento sul computer le ultime notizie pubblicate da essenzadelte.it.

CHINA KEKECHA il T� giallo

L'Essenza del The — 2010-11-17T23:00:00+01:00

I te' gialli sono una specialita' cinese. Le foglie subiscono un blocco dell' ossidazione e passano dal colore verde al giallo nel corso di un processo di maturazione.
In tazza sono di gusto piu' accentuato rispetto ai te' verdi e non sono erbacei.
Nella nostra selezione non poteva mancare almeno una proposta in tal senso proprio per chi come noi ama fare un giro completo nel mondo del t�.

Un t� dal bassissimo contenuto di caffeina (0,35%) molto ricco di teobromina, alcaloide tipico del cacao. Uno stimolante naturale del cervello, da lungo tempo utilizzato dai monaci buddisti per la meditazione.
Questo Te' giallo cinese arriva dalle montagne della provincia di Guangdong. L'aroma, particolare, suggerisce la castagna.

FOOD: Indicato l'abbinamento con cibi salati, carni e dolci secchi.

Una tazza di t� al giorno aiuta il cervello

L'Essenza del The — 2010-06-28T22:00:00+01:00

'e pu� rallentare il morbo di Alzheimer' (City 27 ottobre)
Londra. Bere il t� potrebbe aiutare a prevenire il morbo di Alzheimer, anche se questo non significa che la bevanda tanto amata dagli inglesi rappresenti una cura per la malattia. I ricercatori della Newcastle University, tuttavia, hanno annunciato che un loro studio dimostra come una tazza di t�, bevuta regolarmente, possa aiutare a rallentare lo sviluppo del morbo:

-'Nonostante non esista una cura per l'Alzheimer, il t� pu� potenzialmente essere un'altra arma per scongiurare il morbo o rallentare il suo diffondersi' spiega il dottor Ed Okello, responsabile della ricerca. Che ha permesso di scoprire come il t�, sia quello verde sia il nero, inibisca l'attivit� degli enzimi associati allo sviluppo del morbo di Alzheimer (che uccide nel mondo un milione di persone ogni anno). (..) I risultati dei test in laboratoio condotti dai ricercatori inglesi hanno dunque dimostrato che il t� verde e quello nero bloccano l'attivit� dell'enzima acetylcolinesterase (AChE) che interrompe l'opera dell'acetilcolina un messaggero chimico(o neurotrasmettitore).- continua >

NB articolo riproposto da Lastampa.it Benessere
(07/12/2009)
TE' VERDE CONTRO ALZHEIMER, COREA DI HUNTINGTON E PARKINSON.
Una sostanza contenuta nel t� verde in combinazione con un'altra distrugge gli amiloidi

Agiscono in sinergia, come una squadra ben affiatata, e riescono a sconfiggere gli amiloidi � le placche proteiniche che si ritengono coinvolte nella distruzione dei neuroni nel cervello.
Ed � grazie a una nuova scoperta dei ricercatori del Boston Biomedical Research Institute (BBRI) presso l'Universit� della Pennsylvania che si potranno aprire nuove vie nella ricerca di cure pi� efficaci contro malattie degenerative come l'Alzheimer, la corea di Huntington e la malattia di Parkinson. continua>