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Un mondo di Tè: Ricetta: Gnocchi con pere gorgonzola e Birra Irie [2013-05-30], Tè Profumati, Scented Teas [2013-05-18], Tè e Cibo, Abbinamenti [2013-05-18], Cocktail e Aperitivi con il Tè [2013-05-17], Ricetta: Smoked Potatoes Vol-au-Vent [2013-05-14], DRINK: Tè Indiano Chai [2013-05-12], Il Darjeeling: 'terra dei fulmini'. [2013-05-11], Ricetta: Risotto c/polvere di Lenticchie e Capesanta AFFUMICATA [2013-05-10], OOLONG i Tè BLU o Tè Qing [2013-04-10], Nomi dei Tè in Cina [2013-04-09], Ricetta: Tuorlo d'Uovo Fondente su 'Finto Albume' [2013-04-02], Ricetta: Rana Pescatrice 'Affumicata'… [2013-03-23], Ricetta: Earl Grey Nigiri Foie Gras [2013-03-18], RICETTA: Gnocchi al MATCHA.. [2013-03-02], Un Bagno nel Tè Verde [2013-02-21], Tè: proprietà organolettiche [2013-02-18], Lapacho [2013-02-18], Ricetta: Pane al TE' (al VAPORE) [2013-02-01], UMAMI [2013-01-28], RICETTA: Roast Beef di Maiale al Tè Nero [2013-01-25], RICETTA: Riso al PU-ERH (Tè Rosso) con Fichi [2013-01-21], Ricetta: Confettura di Kaki al Tè Verde [2012-12-28], Ricetta: Tartufi Yin e Yang con crema pasticcera ai frutti di bosco [2012-12-26], Ricetta: Kringle Estone al Tè Bianco di Natale [2012-12-14], Ricetta: Plum Cake al TE' SPEZIATO con salsa al MATCHA [2012-12-10], Erba Greca Bio - Greek Mountain Tea [2012-11-24], RICETTA: Tarte Brulée di Amarene e Fava Tonka caramellata al Matcha [2012-11-06], Le bustine di te' sono davvero compostabili? [2012-11-05], Piramidi e Bustine di tè [2012-11-04], PU ERH o Tè Rosso dallo Yunnan [2012-10-26], Il Benessere nel Tè [2012-10-18], RICETTA: Salmone al TE' AFFUMICATO e salsa allo Yogurt [2012-09-22], La Grande Corsa del Té del 1866 (i Clippers) [2012-09-11], Ricetta: Tiramisù al Tè Matcha [2012-09-10], No al latte nel tè [2012-08-22], I Bambini e le donne in Gravidanza possono bere il Tè? [2012-07-30], La cultura e la cerimonia del tè in Corea [2012-07-21], Ricetta: HOJICHA ROLL CAKE [2012-07-01], I benefici del tè verde per i cani [2012-06-07], OO-LONG DRINK [2012-05-26], ANJI BAI CHA [2012-05-15], 'TRIBUTE' West Lake Longjing, il Tè della TIGRE che corre.. [2012-05-14], MATE' o Yerba Mate [2012-05-02], Ricetta: Burro al Tè Verde [2012-05-01], Cosa sono i Tè Aromatizzati? [2012-03-11], La teiera di Hans Christian Andersen [2012-03-09], Zucchero Bianco o di Canna? [2012-03-08], Earl Grey [2012-01-28], Ricetta: Millefoglie di Cioccolato con Mousse al MATCHA [2012-01-25], TEINA e CAFFEINA [2012-01-25], Ricetta: Panna Cotta alla Violetta con gelatina all'Earl Gray [2012-01-20], Il Karkadè (Ibisco) [2011-11-07], Ricetta: Riso integrale rosso al tè Pu Erh [2011-10-28], Le Ricette anti-cancro [2011-10-25], 5 Regole fondamentali per fare un buon tè [2011-09-18], Classificazione Internazionale del TE' [2011-04-18], Cosa differenzia i tè? [2011-04-10], Arte del Tè in Cina [2011-03-28], Cos'è il TEA TIME? [2011-03-03], Il segreto per preparare una buona tazza di tè? [2011-03-03], CERIMONIE del TE' nel Mondo [2011-01-29], Tè MATCHA [2011-01-19], RICETTA: Riso al tè affumicato c/zucchine e speck [2011-01-18], RICETTA: Insalata di Puntarelle, ... [2011-01-17], RICETTA: Filetto di maiale Speziato al Tè Affumicato [2010-10-27], RICETTA: Timballo d'orzo al tè Bianco e Sgombro croccante al Ribes rosso [2010-10-23], L'acqua per un buon tè [2010-07-02], Il limone e il tè [2010-06-29], Lo zucchero e gli inglesi.. [2010-06-26], La scelta del tè e la sua conservazione [2010-06-22], Perché si forma la patina sui tè.. [2010-06-22], 3 Tazze di tè VERDE al giorno... [2010-06-20]
Le Ricette anti-cancro
Un testo rivoluzionario e documentatissimo, nonché splendidamente illustrato, che parla con chiarezza delle nuove realtà per la cura del cancro, scritto da:
RICHARD BELIVEAU e DENIS GINGRAS
(traduzione di Daniela Piccini) e
Prefazione di UMBERTO VERONESI.
Edizioni Sperling & Kupfer
I cibi che aiutano a prevenire e curare i tumori
(dalla prefazione di Umberto Veronesi)
'(..) Lo studio del DNA ha infatti spiegato e rafforzato i dati che l'epidemiologia ha raccolto per anni. L'alimentazione rappresenta forse l'esempio più evidente: sappiamo che non più del 4% dei tumori è dovuto a ciò che respiriamo (dunque all'inquinamento atmosferico), ma ben il 30% è dovuto a quello che mangiamo."
L'intero CAPITOLO 10 è dedicato al Tè:
'TE' VERDE, PER CALMARE L'ANIMA..E IL CANCRO'
E' impossibile parlare in modo adeguato di prevenzione antitumorale tramite l'alimentazione, senza considerare il tè verde. Molto più di una bevanda, il tè è diventato nel corso dei secoli una parte integrante dei consumi asiatici, non solo dal punto di vista gastronomico, ma anche per quanto riguarda la prevenzione e la cura di molte malattie.. (..) il tè verde costituisce un'eccezionale fonte di molecole antitumorali molto potenti, che lo rendono uno degli alimenti chiave di un regime alimentare destinato a prevenire la comparsa di tumori.
Richard aggiunge… 'non ci si dovrebbe accontentare del tè in bustina perche queste sono preparare con residui del racconlto. non si può pensare di educare il gusto assaggiando solo prodotti di bassa gamma. '
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Japan: I PRIMI RACCOLTI 2013 in negozio 2013-06-04 |
Ed ecco i primi raccolti primaverili 2013 dal Giappone, da piantagioni situate su un eccellente suolo vulcanico (il vulcano attivo Sakurajima) nella Prefettura di Kagoshima rigorosamente BIOLOGICHE:
- KABUSE KUKICHA Bio, 1° Raccolto 2013
Composto da un melange di foglie e piccoli rametti, infusi Continua >>
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Ricetta: Affettato Vegan in Salsa Affumicata 2013-06-03 |
una splendida ricetta Vegana da Sara e dal suo Sito PastaEtica (vedi link)
INGREDIENTI x 4 PERSONE:
200 g di affettato vegan
150 g di acqua di cottura dell'affettato
1 cucchiaino abbondante di tè formosa lapsang souchong
1 cucchiaio di farina 00
1 cucchiaio di burro di soia
sale
INGREDIE Continua >>
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Sono arrivate le nuove Birre da Degustazione 2013-05-30 |
La birra nasce come 'cibo liquido' e storicamente ha sempre occupato una posizione importante come alimento. Una birra artigianale è un prodotto complesso ed affascinante quanto un ottimo vino.
Può accompagnare innumerevoli piatti, semplici o complessi che siano, regalando sensazioni gustative ed e Continua >>
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Rooibos, Roibush, Tea of long Life 2013-04-28 |
Il nome Rooibos deriva dalla deformazione afrikaans ( un misto di olandese, francese, tedesco, inglese con altre lingue malesi) di Red Bush, ossia cespuglio rosso; in realtà il cespuglio è verde ma dopo la lavorazione le foglioline diventano rosso ruggine e così è il colore della tisana, di qui il n Continua >>
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Ricetta: Gnocchi con pere gorgonzola e Birra Irie 2013-05-30 |
INGREDIENTI X 4 PERSONE
800 g di gnocchi freschi
1 pera williams soda
150 ml di birra Almond Irie*
300 g di gorgonzola
60 g di pinoli
60 g di gherigli di noci
60 g di burro
pepe bianco
sale grosso
PREPARAZIONE:
Mettete a bollire l'acqua per gli gnocchi.
Sbucciate la peContinua >>
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Tè Profumati, Scented Teas 2013-05-18 |
I TE’ PROFUMATI (TE’ RILAVORATI)
Terminate le lavorazioni di Base, i prodotti finiti (chiamati anche tè puri), possono essere ulteriormente tratti e manipolati, dando origine ad altre tipologie: i TE’ RILAVORATI. Tra questi i Tè PROFUMATI.
Sono tè, Neri (solitamente un KEEMUN), Oolong/WulonContinua >>
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Tè e Cibo, Abbinamenti 2013-05-18 |
Il tè non è solo una bevanda da salotto ma un PIACERE per tutte le ore e un INGREDIENTE per i nostri piatti.
Molti nostri clienti amano pasteggiare con il tè e la sostituzione del vino e/o dell'acqua con il tè riserva piacevoli sorprese.
Negli abbinamenti fra tè e cibo non ci sono regole fContinua >>
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Cocktail e Aperitivi con il Tè 2013-05-17 |
Il tè in infusione è una ottima base per ogni tipo di cocktail, grazie alle caratteristiche organolettiche: non presenta acidità o zuccheri (come i succhi di frutta), vanta una larga gamma di gusti (molti aromatizzati con spezie o agrumi), si può variare la concentrazione dell’infusione.
AperitiContinua >>
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