
E SALSA DI RIBES.
INGREDIENTI per 4 persone:
200 gr. di cioccolato fondente al 70%
200 gr. di cioccolato bianco
250 gr. di panna
2 cucchiaini di tè verde Matcha
100 gr. di ribes
PREPARAZIONE:
Fate sciogliere il cioccolato fondente nel microonde o a bagnomaria e stendete uno strato di 2/3 m
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Bento è il termine giapponese per definire un pasto contenuto in una scatola (MONOPORZIONE).
Fin dall’antichità i giapponesi hanno sentito la necessità di portare il proprio pasto con sé, dovendo passare tutta la giornata lontano da casa impegnati in varie attività lavorative o di studio.
Ancora
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Ingredienti per uno stampo da litro ( circa 15 bicchierini)
1 litro di panna cotta
50 gr. Cristalli di Violetta
10 g di colla di pesce ( per i bicchierini potete anche abbassare a 8, per lo stampo intero meglio 12)
per la gelatina all'earl gray
150 ml di earl grey tea (anche un po' di più)
1
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La teina è un costituente del tè, simile alla caffeina (composizione nell'immagine) presente nelle piante di caffè, cacao, tè (dove è chiamata appunto teina), cola, guaranà (guaranina) e mate (mateina).
Fu Henry Oudry che nel 1827 individuò nelle foglie di tè questa sostanza. Nel 1837 Gerald Mulder
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