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. Amacha Buddha Tea, il 't' dolce senza calorie.

L'Amacha una tisana giapponese ricavata dalle foglie ossidate della pianta 'Hydrangea macrophylla'*.
L'amacha il protagonista della festa nazionale dedicata al Buddha che si celebra ad aprile ed conosciuta anche come festa dei fiori: Hana-Matsuri.
Questo giorno rappresenta la commemorazione della nascita del buddha, ogni tempio allestisce una sala dei fiori (Hanamido) e al centro viene posta una statua del Buddha alla nascita. Durane il rito chiamato Kambutsu-e, la statua posta al centro di un fiore di loto, viene lavata con il t dolce Amacha: ogni persona che visita il tempio versa poche gocce dell'infuso per tre volte con un cucchiaio di bamb.
Si preparano litri di Amacha perch i visitatori possano portarlo anche a casa e berlo con i propri familiari. E al tramonto i bambini lo bevono dopo la lunga processione..
In passato la gente era convinta che qs t avesse poteri mafgici e lo utilizzavano come inchiostro per scrivere formule magiche che poi appendevano al portone della propria casa per tenere lontani gli animali sgradevoli.
(..) http://www.insiemeate.net/tag/amacha-buddha/

L'amacha contiene la fillidulina, un dolcificante naturale trovato nella pianta di ortensia che circa 200 volte pi dolce dello zucchero da tavola e 2 volte pi dolce della saccarina, ma con quasi 0 calorie.
Non ha caffeina e ha propriet antiallergiche. La fillidulina pu aiutare a prevenire la parodontite ed utilizzata come dolcificante naturale per i pazienti diabetici.

*Le variet di ortensie del gruppo amacha sono pi di dieci e sono tutte ascrivibili alla specie hydrangea serrata conosciuta in Giappone col nome yama ajisai o ortensie di montagna. Presenta bellissime e grandi foglie dalla superficie opaca con infiorescenze di colore bianco, rosa o blu (a seconda dellacidit del terreno).
Le foglie essiccate alla luce del sole mantengono il verde scuro originale.
Linfuso un nettare delicato un misto tra il sapore della corteccia bagnata e laroma di liquirizia, un infuso che in Giappone acquisisce un grande valore simbolico (l'amacha rappresenta lacqua pura versata dai draghi sulla testa del Buddha). Una delle feste nazionali pi celebrate in Giappone lHana Matsuri, la festa dei fiori che viene celebrata ogni anno l8 di aprile e con la quale si festeggia la nascita del Buddha.
In Europa oleodotto ortensie sono comparse per la prima volta intorno al 1740, ma nei giardini giapponesi erano gi molto diffuse nel XVII secolo.


Istruzioni per l'infusione:
2 foglie di t (0,6 g) per 200 ml
1a infusione: acqua 80/90C per 2 minuti.
2a infusione: acqua 80/90C per 3 minuti.

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