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L'Essenza del the



L'Essenza del The è il primo negozio meneghino altamente specializzato nella vendita di tè ed infusi. Sono più di 250 le qualità di tè naturali provenienti da tutto il mondo (India, Cina, Sri Lanka, Africa, Giappone, ecc.) a cui vanno aggiunte oltre 60 miscele di tè aromatizzati, tisane e infusi alla frutta. Unico negozio in italia a distribuire i famosi Tè degli Imperatori.

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Il tè non ha l’arroganza del vino, né la supponenza del caffè e neppure la leziosa innocenza del cacao. [Okakura Kakuzō, Il libro del tè, 1906]

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La diffusione del tè in Giappone e il «Kissa yōjōki»
Vorrei condividere con Voi uno splendido articolo scritto da Silvio Calzolari su gategate.it, il portale dell'Unione Buddista Italiana. https://gategate.it/la-diffusione-del-te-in-giappone-e-il-kissa-yojoki/ Nel libro «Bere il tè per coltivare e prolungare la vita», sono dettagliatamente... [continua]
E' arrivato il primo Darjeeling F.F. dei raccolti primaverili 2024!
Ecco in ANTEPRIMA sul TERRITORIO MENEGHINO: . Darjeeling PUTTABONG, SFTGFOP1 - FF 2024/DJ01 La piantagione di tè Puttabong è una delle prime piantagioni di tè commerciali a Darjeeling coltivata da uno dei pionieri del tè, il dottor Campbell, con un'eredità che risale agli inizi del 1850, questa... [continua]
Allergie primaverili: gli antistaminici naturali (il tè verde)
Quali sono i rimedi naturali contro le allergie? 
Se si vuole provare una strada alternativa ai medicinali ci sono molti rimedi naturali che possono venire in soccorso. Premessa: dobbiamo conoscere con certezza l’elemento scatenante della nostra allergia e agire anche sulla prevenzione... [continua]
Tè e Cibo, Abbinamenti
Il tè non è solo una bevanda da salotto ma un PIACERE per tutte le ore e un INGREDIENTE per i nostri piatti. Molti nostri clienti amano pasteggiare con il tè e la sostituzione del vino e/o dell'acqua con il tè riserva piacevoli sorprese. Negli abbinamenti fra tè e cibo non ci sono regole fisse... [continua]
ANJI BAI CHA
L'Anji Bai Cha è stato scelto per rappresentare la Cina al 'World Culture Exposition' nel 2010 a Shangai. Un tè pregiatissimo unico nel suo genere di produzione limitata e dai tempi di raccolta molto brevi (intorno alla fine di marzo, quando le temperature oscillano dai 7° ai 10°C, prima che... [continua]
I raccolti Primaverili in Giappone
L’inizio della stagione di raccolta varia molto a seconda della latitudine, ma in genere nella zona di Kagoshima e Shizuoka hanno inizio tra fine aprile e fine maggio aprile, mentre a Uji a fine maggio/giugno. Dopo la fase di raccolta delle foglie fresche, queste vengono cotte al vapore per una... [continua]
Impacchi ghiacciati di tè!
Il tè verde è un grande alleato per la nostra salute non soltanto se bevuto caldo in tazza, ma anche premuto sulle tempie sotto forma di cubetti di ghiaccio. Infatti gli impacchi ghiacciati di Tè Verde sono un ottimo rimedio anti-stress. Per ottenere i cubetti preparare prima un tè verde molto... [continua]
Té in estate quali sono i benefici e i vantaggi
Il tè è una bevanda squisita, ottima da consumare calda nelle fredde sere d’inverno, ma deliziosamente rinfrescante in estate soprattutto se servita fredda, con ghiaccio e una fettina di limone. Oggi non voglio parlarvi del tè solo come gradevole alternativa all’acqua, ma delle sue innumerevoli... [continua]
. Gnocchi al MATCHA e Ragù di Pesce
Vi riproponiamo una delle fantastiche ricette che Gabriella Fantuz ha proposto nel corso del 21 febbraio 2011 nel corso: IL THE NEL PIATTO c/o L'ARTE DEL CONVIVIO Questa preparazione è molto innovativa e consente di colorare gli gnocchi anche se non abbiamo a disposizione del freschissimo nero... [continua]
Truffles al Tè Matcha
INGREDIENTI: 1 / 3 tazza di panna 1 / 4 tazza di zucchero 1 / 2 cucchiaino di tè verde matcha 7 gr. Cioccolato 70% nero, tritato fine, uniti al Tè verde Matcha, PREPARAZIONE: 1 - Unire panna, zucchero e 1/2 cucchiaino di tè verde matcha in padella antiaderente... [continua]
Riso integrale rosso al tè Pu Erh
Un'altro risotto re-interpretato da Gabriella Fantuz con il tè. INGREDIENTI: 250 g di riso rosso integrale 5 dl di infusione di tè Pu Erh 1 scalogno sale zucchero di canna 250 g di radicchio trevisano tardivo olio extravergine d’oliva Preparare l’infusione di tè. In una risottiera far... [continua]
Hojicha ROLL CAKE
Una ricetta al confine tra Oriente e Occidente. INGREDIENTI per il ROLL: 3 uova 65g di zucchero semolato 2 cucchiai di LATTE INTERO 45g di farina per Dolci 10g hojicha INGREDIENTI per IL RIPIENO: 120 ml panna liquidia, da montare 30g latte condensato 45-50 fagioli neri canditi e/o... [continua]
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