L'Essenza del the



L'Essenza del The è il primo negozio meneghino altamente specializzato nella vendita di tè ed infusi. Sono più di 250 le qualità di tè naturali provenienti da tutto il mondo (India, Cina, Sri Lanka, Africa, Giappone, ecc.) a cui vanno aggiunte oltre 60 miscele di tè aromatizzati, tisane e infusi alla frutta. Unico negozio in italia a distribuire i famosi Tè degli Imperatori.

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'Esiste un tè buono e uno cattivo, così come esistono dipinti belli a altri brutti - questi ultimi più frequenti. Non esiste ricetta per preparare il tè ideale, così come non ci sono regole che consentano di creare un Tiziano o un Sesson.' [Okakura Kakuzō, Il libro del tè, 1906]

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Dal 06 AGOSTO, sabato, chiusura PAUSA ESTIVA
Cari amici e clienti, da SABATO 06 AGOSTO INCLUSO a MERCOLEDI' 31 AGOSTO, il negozio de L'ESSENZA DEL THE di Via Cerva 12 rimarrà CHIUSO per la PAUSA ESTIVA. Le VENDITE ONLINE resteranno in funzione sino a domenica 07 agosto (gli ordini ricevuti entro la data saranno inviati entro il... [continua]
Nuovi Orari Estivi 2016, pausa Estiva
Cari Amici e Clienti, come tutti gli anni dal mese di luglio il negozio cambia i suoi orari: - A PARTIRE DA SABATO 16 LUGLIO INCLUSO il negozio di Via Cerva 12 , rimarrà chiuso nelle giornate di SABATO sino alla riapertura dopo la PAUSA ESTIVA*. Dal martedì al Venerdì l'orario resta... [continua]
Oolong: i nuovi raccolti 2016 da oggi disponibili in negozio
Dalle diverse contee dell'isola di FORMOSA i NUOVI RACCOLTI PRIMAVERILI 2016 da giardini di ALTA MONTAGNA (coltivati dai 1600 ai 2700 mt.), con una rinnovata selezione di NOVE OOLONG a BASSISSIMA FERMENTAZIONE (10-15%) e MEDIA OSSIDAZION (30-40%): - HEHUANSHAN OOLONG - AAAAA grade 1° - FU SHOU... [continua]
I NUOVI RACCOLTI 2016 dalla CINA
Dalle Contee più importanti della Cina per la produzione di Tè Bianco (Fuding) di tè Verde e Nero (Anhui e Jiangsu) una selezione dei raccolti Primaverli 2016. Vi ricordiamo che per gustare al meglio questi tè è estremamente importante la scelta dell'acqua; consigliata un’acqua pura e leggera, non... [continua]
I tè giapponesi quanti sono?
I tè giapponesi sono dei tè verdi: nella lingua giapponese infatti con la parola “ocha” お茶, si intende “tè verde”. I campi giapponesi coltivati a tè sono un vero spettacolo per gli occhi, sono cespugli bassi di un verde brillante che formano un paesaggio fatto di tante onde morbide e... [continua]
L'ossidazione del Tè
Un buon articolo esaustivo dal sito Phytosonline, piante medicinali e fitoterapia energetica (vedi link a tergo) La pianta del tè è una sola, e si chiama Camellia sinensis. Appartiene alla famiglia delle Teaceae. E' originaria della Cina e del Giappone, ora estesamente coltivata anche in India... [continua]
Il Darjeeling: 'terra dei fulmini'.
Il nome 'Darjeeling' è l'unione di Dorje ('lampo' in lingua tibetana) e ling ('luogo'): 'terra dei fulmini'. Il Darjeeling è un distretto nello Stato Federale del Bengala Occidentale, famosa per le sue innumerevoli piantagioni di tè. Le prime piantagioni risalgono alla metà dell’Ottocento. Si... [continua]
Classificazione Internazionale del TE'
Sulle confezioni di tè e sui listini dei rivenditori si leggono delle sigle abbastanza ermetiche spesso costituite da parecchie lettere: esse indicano il grado d selezione del tè e sono soprattutto da intendersi come indicazioni generiche di grandezza della foglia. La scala delle grandezze va dal... [continua]
.Pane di Zucca Speziato al Chai
Un pane che ha un po’ il profumo del Pain d’Epices,una tipica specialità alsaziana che si sposa con i formaggi a media e lunga stagionatura, ma anche al tartufo o alle cipolle in agrodolce. INGREDIENTI: 250 ml di latte di capra parzialmente scremato 500 gr di farina di zucca un cucchiaino... [continua]
Salmone al TE' AFFUMICATO e salsa allo Yogurt
In attesa delle sue fantastiche lezioni di cucina (vi rimandiamo ai corsi di aprile) GABRIELLA FANTUZ ci regala un'altra delle sue FANTASTICHE RICETTE con il TE' come INGREDIENTE: SALMONE AFFUMICATO AL TE': un'idea fantastica per preparare un piatto consueto partendo dal salmone... [continua]
. Pomo d'oro, GAZPACHO Bio
Nella cucina spagnola, il Gazpacho è una zuppa fredda a base di verdure crude, molto apprezzata d'estate in regioni calde come l'Andalusia. E' un piatto di origini contadine: grazie alla sua freschezza i braccianti lo portavano nei campi roventi e lo consumavano come spuntino gustoso e... [continua]
Tè e Cibo, Abbinamenti
Il tè non è solo una bevanda da salotto ma un PIACERE per tutte le ore e un INGREDIENTE per i nostri piatti. Molti nostri clienti amano pasteggiare con il tè e la sostituzione del vino e/o dell'acqua con il tè riserva piacevoli sorprese. Negli abbinamenti fra tè e cibo non ci sono regole fisse... [continua]
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