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L'Essenza del the



L'Essenza del The è il primo negozio meneghino altamente specializzato nella vendita di tè ed infusi. Sono più di 250 le qualità di tè naturali provenienti da tutto il mondo (India, Cina, Sri Lanka, Africa, Giappone, ecc.) a cui vanno aggiunte oltre 60 miscele di tè aromatizzati, tisane e infusi alla frutta. Unico negozio in italia a distribuire i famosi Tè degli Imperatori.

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Il tè non ha l’arroganza del vino, né la supponenza del caffè e neppure la leziosa innocenza del cacao. [Okakura Kakuzō, Il libro del tè, 1906]

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Sono arrivati i primi GYOKURO giapponesi del Raccolto Primaverile 2019
Ed ecco i primi raccolti primaverili 2019 dal Giappone, dalle Prefetture di Wakayama, Kagoshima e di Mie quattrp meravigliosi raccolti da piantagioni rigorosamente Biologiche, in raccolto LIMITATO: - SENCHA TOKUJOU Bio, Raccolto Primaverile 2019 - KARIGANE BIO, (Kukicha di Gyokuro) Raccolto... [continua]
E' arrivato il Darjeeling MONTEVIOT FF 2019 BIO
La nostra selezione di primi raccolti indiani 2019 in ANTEPRIMA sta 'crescendo', ecco il DARJEELING MONTEVIOT BIO FF 2019. In tazza sprigiona un bouquet freschissimo dal profumo tipicamente erbaceo lievemente speziato, con una certa sapidità.. L'abbinamento con il cibo potrebbe essere con... [continua]
E' arrivato un altro favoloso FIRST FLUSH DARJEELING raccolto 2019
Il giardino Risheehat si trova in una tra le più belle valli dell'himalaya, per l'esattezza nella Darjeeling East Valley, un terreno che per la sua topografia ripida crea l'atmosfera favorevole per la produzione di miscele di Darjeeling organiche classificate. Le foglie di tè raggiungono la quota... [continua]
. Victoria's Peak e Steinthal, due NUOVI FIRST FLUSH DARJEELING 2019
Ed ecco altri due NUOVI PRIMI RACCOLTI DARJEELING: . Darjeeling VICTORIA’s PEAK BIO - SFTGFOP1 FF - DJ4*/2019 Victoria's Peak si colloca nella sezione di massima qualità nella piantagione di tè di Steinthal. Solo arbusti selezionati sono stati piantati in questa piccola area dedicata alla... [continua]
Germogli di tè, come e quando vengono raccolti?
In ogni pianta, ci sono due tipi di gemme o germogli. I germogli in cima al ramo o al germoglio sono chiamati "germoglio apicale" e sotto di esso tra ogni picciolo e lo stelo, sono germogli alternativi o laterali. Finché c'è il germoglio apicale o il germoglio più alto, tutti gli altri... [continua]
Ginseng, elisir di Giovinezza!
Vera e propria mandragola, elisir di giovinezza, toccasana incomparabile, per i cinesi il ginseng possiede tutte le virtù terapeutiche, preventive, curative ed energetiche immaginabili; e pare che questo accada da millenni, perchè il ginseng compare nei più antichi trattati di medicina, all'inizio... [continua]
Ichibancha e Nibancha
Le gemme del tè vanno in letargo per tutto l'inverno e aspettano la primavera. A marzo, le gemme iniziano a flussare e si sviluppano nuove foglie. Ci vuole un mese prima di prepararsi per il primo raccolto da quel momento. Tra la fine di aprile e l'inizio di maggio, viene raccolto Ichibancha (il... [continua]
Classificazione Internazionale del TE' in India
Sulle confezioni di tè e sui listini dei rivenditori si leggono delle sigle abbastanza ermetiche spesso costituite da parecchie lettere: esse indicano il grado d selezione del tè e sono soprattutto da intendersi come indicazioni generiche di grandezza della foglia. La scala delle grandezze va dal... [continua]
. Cous Cous con Bacche di Goji, Oolong e Lenticchie al Cardamomo..
Una nuova ricetta per noi da Serena e dal suo Blog: L'omindipanpepato Un cous cous per tutti, persino ai carnivori più convinti. INGREDIENTI: un cucchiaio di oolong al ginseng (Premium Ginseng Oolong – Lan Gui Rhen) 5 bacche di cardamomo 100 gr. di Bacche di Goji 200 gr di lenticchie di... [continua]
Riso al tè affumicato c/zucchine e speck
Una nuova ricetta da IL CRICETO GOLOSO il BLOG di MICAELA: un riso dal sapore molto particolare cotto in acqua in cui sono state infuse foglie di tè nero affumicato, saltato con zucchine e speck e insaporito con sale affumicato. Contrariamente a quanto si possa pensare è un piatto molto leggero, ma... [continua]
Polpette Vegetariane (con PuEhr)
POLPETTE VEGETARIANE CON CREMA FILANTE AL ROSMARINO Ecco una rivisitazione delle Polpette di Serena Grossi dal suo Blog, con il nostro tè: . Pu erh LinCang, 2016 o 612. Pu erh Kunming In Cina è considerato un tè per la salute. Non si puo’ catalogare nè come tè nero o tè verde né come Oolong.... [continua]
Drink: Tè Indiano Chai
Una ricetta di BARBARA LENCHIOLE che trovate nel suo fantastico Blog CUCINA di BARBARA, Barbara è una cuoca italiana che vive e lavora in INGHILTERRA. La SUA PROPOSTA è (..) un bel Chai, che è il tea indiano, spesso lo si può trovare nei ristoranti indiani e forse anche negli Starbucks,... [continua]
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