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L'Essenza del the



L'Essenza del The è il primo negozio meneghino altamente specializzato nella vendita di tè ed infusi. Sono più di 250 le qualità di tè naturali provenienti da tutto il mondo (India, Cina, Sri Lanka, Africa, Giappone, ecc.) a cui vanno aggiunte oltre 60 miscele di tè aromatizzati, tisane e infusi alla frutta. Unico negozio in italia a distribuire i famosi Tè degli Imperatori.

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L’acqua è la madre del tè, la teiera suo padre ed il fuoco il suo maestro.

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Cos'è il Gyokuro? Coltivato per la prima volta nel 1835, oggi questo tè viene prodotto principalmente nelle regioni di Yame, Uiji e Asahina in Giappone. Diversamente noto anche come 'Rugiada delle Perle' o 'Rugiada di Giada' è un tè particolarmente pregiato perchè, viene coltivato in un clima... [continua]
I fumatori possono proteggersi con il tè
Gli antiossidanti contenuti nel tè nero, ossia quello classico, possono proteggere chi fuma dal rischio di enfisema e, in più aiuta a disintossicare l’organismo. Il tè nero e le sue proprietà disintossicanti e potenzialmente curative sono state oggetto di studio e dibattito alla Conferenza... [continua]
Té in estate quali sono i benefici e i vantaggi
Il tè è una bevanda squisita, ottima da consumare calda nelle fredde sere d’inverno, ma deliziosamente rinfrescante in estate soprattutto se servita fredda, con ghiaccio e una fettina di limone. Oggi non voglio parlarvi del tè solo come gradevole alternativa all’acqua, ma delle sue innumerevoli... [continua]
Tre nuovi Tè dalla Cina, dal raccolto 2018
La Cina si può definire la culla millenaria della tradizione del tè. Un sito sulle montagne Tianluo, nella provincia cinese di Zhejiang, mostrerebbe piante coltivate di tè risalenti a seimila anni fa. Si tratterebbe della prima coltivazione nota della pianta nel paese asiatico, tremila anni prima... [continua]
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Le prime piante da tè furono piantate da Kohken, un monaco buddista, intorno al 1271, dopo che Eisai rese popolare l'idea di bere il tè in Giappone intorno al 1191. La prima località fu Obuku, una piccola area di terra con un diametro di appena 0,4 miglia (600 metri) ad Uji. Ancora oggi, Obuku è... [continua]
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La provincia dello Yunnan ha prodotto per la prima volta il tè nero nel 1939. Il governo cinese ha cercato di spostare il raccolto dalle terre occupate giapponesi ad est. Due grandi maestri del tè Feng Shao Qiu e Fan He Jun hanno esplorato lo Yunnan. Stavano cercando un posto per creare una base di... [continua]
Oolong/Wulong i Tè Blu o 'Tè Qing'
Gli Oolong (o Wulong) chiamato anche ‘tè verde-blu’ o tè Qing, sono tè semi-ossidati e poveri di teina, le cui foglie attorcigliate sono simili 'alle pieghe degli stivali dei cavalieri tartari', ‘ricce come la foschia che sale dall’orrido’ (Lu Yu). Si dice che le foglie, una volta messe nella... [continua]
Come preparare il Matcha freddo
Preparare una tazza di Matcha freddo è davvero molto semplice. Basta versare acqua fredda sulla polvere Matcha, invece di utilizzare acqua calda. Una temperatura alta dell'acqua tende a portare fuori l'amarezza e la nitidezza, mentre temperature più basse fanno emergere il "umami" (una sorta di... [continua]
. Drink: Sangria con té Bancha
Un malinteso comune riserva il tè a giorni freddi e invernali. Il tè è un ingrediente innovativo ed estremamente versatile che può essere infuso in una varietà di tipi di bevande e prodotti alimentari - sia caldo sia freddo. Questo cocktail è una nostra rivisitazione della classica bevanda... [continua]
DRINK : Oo-Long Mojito
Per regalarsi un aperitivo SENZA ALCOOL, il tè freddo si presta a molte varianti e interpretazioni, in questa ricetta coinvolgiamo l'OOLONG, un tè a bassa ossidazione. Durante l'esposizione universale di St. Louis, nel 1904, o stand dei produttori di tè era stato affidato all'inglese Richard... [continua]
Drink: Tè Indiano Chai
Una ricetta di BARBARA LENCHIOLE che trovate nel suo fantastico Blog CUCINA di BARBARA, Barbara è una cuoca italiana che vive e lavora in INGHILTERRA. La SUA PROPOSTA è (..) un bel Chai, che è il tea indiano, spesso lo si può trovare nei ristoranti indiani e forse anche negli Starbucks,... [continua]
ICE TEA: come preparare un buon tè freddo
In questa 'strana' estate il caldo inizia a farsi sentire e per non rinunciare a bere il tè solo perchè, per alcuni, una tazza calda evoca solo atmosfere invernali, ecco alcuni suggerimenti per preparare un buon TE' FREDDO. NB: Erroneamente il tè e gli infusi freddi sono preparati lasciando gli... [continua]
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