Le Ricette anti-cancro
Un testo rivoluzionario e documentatissimo, nonché splendidamente illustrato, che parla con chiarezza delle nuove realtà per la cura del cancro, scritto da:
RICHARD BELIVEAU e DENIS GINGRAS
(traduzione di Daniela Piccini) e
Prefazione di UMBERTO VERONESI.
Edizioni Sperling & Kupfer
I cibi che aiutano a prevenire e curare i tumori
(dalla prefazione di Umberto Veronesi)
'(..) Lo studio del DNA ha infatti spiegato e rafforzato i dati che l'epidemiologia ha raccolto per anni. L'alimentazione rappresenta forse l'esempio più evidente: sappiamo che non più del 4% dei tumori è dovuto a ciò che respiriamo (dunque all'inquinamento atmosferico), ma ben il 30% è dovuto a quello che mangiamo."
L'intero CAPITOLO 10 è dedicato al Tè:
'TE' VERDE, PER CALMARE L'ANIMA..E IL CANCRO'
E' impossibile parlare in modo adeguato di prevenzione antitumorale tramite l'alimentazione, senza considerare il tè verde. Molto più di una bevanda, il tè è diventato nel corso dei secoli una parte integrante dei consumi asiatici, non solo dal punto di vista gastronomico, ma anche per quanto riguarda la prevenzione e la cura di molte malattie.. (..) il tè verde costituisce un'eccezionale fonte di molecole antitumorali molto potenti, che lo rendono uno degli alimenti chiave di un regime alimentare destinato a prevenire la comparsa di tumori.
Richard aggiunge… 'non ci si dovrebbe accontentare del tè in bustina perche queste sono preparare con residui del raccolto. non si può pensare di educare il gusto assaggiando solo prodotti di bassa gamma. '
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