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Il T in Vietnam

La produzione vietnamita, iniziata fin dal 1825, molto apprezzata prima della seconda guerra mondiale, ha risentito gravemente delle tragiche vicende del Paese.
Gli anni di guerra hanno distrutto gran parte della produzione di t in Vietnam, quel che rimaneva andava al consumo locale o verso l'Unione Sovietica; ora, finalmente riusciamo a ritrovare t di grande qualit e l'attivit in piena ripresa.
Oggi in VIETNAM si raccoglie e si esportano t neri e t verdi, di qualit ordinaria questi t giungono sul mercato miscelati di solito con t africani, ma le foglie che meglio rappresentano il costume vietnamita sono quelle profumate ai PISTILLI di FIORE di LOTO (da un'antica leggenda locale/re Tu Duc).
Le principali province in cui cresce sono HA GIANG, THAI NGUYENG, YEN BAI, TUYEN QUANG, BAO LOC e LAO CAI.
Interessante la produzione nei villaggi di: Suoi Bu, Ta Nanh e Lien Son, nel nord-ovest del Vietnam dove la minoranza etnica dei H'MONG che raccoglie il t (le prime foglie e il germoglio) arrampicandosi sui vecchi alberi del t che crescono selvaggi e possono raggiungere gli 8 metri di altezza. Il t viene poi lavorato manualmente in minuscole fabbriche sprovviste di energia elettrica. Si producono t verdi e neri, molto vicini come gusto ai famosi t dello Yunnan cinese.

CURIOSITA': Ha Giang la provincia che ha i pi antichi alberi Shan Tuyet in Vietnam e si trova al nord, al confine con lo Yunnan, Cina. Ad Ha Giang, le piantagioni di alberi Shan Tuyet si trovano in gran parte in distretti che generalmente hanno un'altitudine compresa tra 300 e 1000 metri. Il villaggio di Phin Ho si trova a 1300 metri di altezza sul livello del mare, circondato dalla foresta con un lago, quindi il terreno particolarmente adatto per una crescita rigogliosa delle piante. La foresta di alberi Shan T uyet caratterizzata da una colorazione leggermente bianca delle foglie da cui si produce un t verde piuttosto popolare in Vietnam.
La stragrande maggioranza degli abitanti del villaggio di Phin Ho si guadagnano da vivere raccogliendo il t verde di Shan Tuyet. Le attivit legate al t occupano una grande parte della vita delle persone che appartengono principalmente al gruppo etnico Dao.
La regione piena di alberi di t di alto fusto secolari, anche se nessuno sa con certezza quanti anni abbiano gli alberi pi vecchi. Lunica certezza che gli alberi pi recenti hanno gi almeno 50 anni. (citaz.)

Un Mondo di T

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