Uova Colorate con il Tè
In Cina queste uova vengono servite come antipasto in occasione di un menù importante.
Perchè non convertirla in un'idea per la colazione e perchè no del giorno di Pasqua?
INGREDIENTI:
* 4 uova
* 3 cucchiai di tè nero
* 1 stecca di cannella
* 2 bacche intere di anice stellato
* 1/2 cucchiaino di sale grosso
* 4 cucchiai di salsa di soia
Preparazione:
Mettere le uova in un pentolino con dell'acqua fredda, portare ad ebollizione e cuocere per 5 minuti. Togliere dal fuoco e immergerle nell'acqua fredda. Far rotolare le uova con cautela sul piano di lavoro dando, se necessario, dei piccoli colpettini, fino ad ottenere delle crepe sull'intera superficie delle uova. Portare a bollore 500 ml di acqua con il tè, la cannella, l'anice stellato, il sale e la salsa di soia. Immergervi le uova e far cuocere a fuoco basso e con il coperchio per circa 30 minuti finchè i gusci delle uova non saranno colorati di marrone. Sbucciare le uova e servire.
Ricette
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